Élaboré entièrement à partir d'agave Espadin cultivée dans la région de Tlocolula.
Ilegal Mezcal est distillé deux fois en alambic en cuivre. Cette version vieillie, Reposado, a passé 4 mois en fût de chêne.
Gourmande, elle dévoile des notes de vanille, de pomme et d'herbes sèches.